Budafoki Kosár Közösség

Sárga répa paszternák petrezselyemzöld 25dkg

Szeretnénk kedveskedni a sok tejet rendelőknek és a környezetnek is a két literes palackokkal.  A teheneinket zárt rendszerben fejjük, így a tejnek nem lesz "istálló" szaga és íze. A tejet kíméletes technológiával pasztőrizáljuk, így az értékes tápanyagok és vitaminok megmaradnak benne. Teheneinket karámos rendszerben tartjuk és legelőre járnak ki. A tej zsìrtartalma 3,9 % A tej eltarthatòsàga 5 nap. A tej íze legelési időszakban ( április és szeptember között) változhat. A tehenek ezen időszakban vadvirágokat, gyógynövényeket is legelhetnek az ősgyepen. A tej íze és beltartalma is változik.  Egy kis szösszenet: Korábbi kutatások már igazolták, hogy a friss füvön élő, legeltetett szarvasmarhák teje ötször annyi konjugált linolsavat (CLA) tartalmaz, mint az állattenyésztő telepeken élő társaiké. Állatkísérletek során azt is igazolták már, hogy a CLA védi a szívet és segíthet a lefogyásban. A Harvard Egyetem közegészségügyi intézetének kutatói Hannia Campos vezetésével most azt mutatták ki, hogy az emberi szervezet magasabb CLA-szintje csökkenti a szívinfarktus kockázatát. Forrás: hvg.hu

Farbaly Sárgabarack – A nyár zamata egyetlen harapásban Fedezze fel a Farbaly  sárgabarack különleges ízvilágát – egy prémium minőségű gyümölcsöt, amely Franciaországból származik, és méltán vált híressé telt húsú, lédús és aromás termésével. Miért válassza a Farbaly -t? Közepes  méret   Intenzív íz és illat – Édes, enyhén savanykás aromája harmonikusan ötvözi a frissességet és a gyümölcsösséget. Sokoldalú felhasználás – Tökéletes frissen fogyasztva, lekvárnak, süteményekbe, kompótnak vagy akár aszalva is. Kiváló állag – Húsa szilárd, mégis szaftos, így szállításra és feldolgozásra is ideális. Származás és betakarítás A farbaly sárgabarack jellemzően július elejétől érkezik a piacokra. Termesztése a mérsékelt éghajlatot és sok napsütést igényel, ezért a legjobb minőségű termések Dél-Franciaország és Közép-Európa napos dombvidékein teremnek. Tipp a fogyasztáshoz Hagyja néhány órán át szobahőmérsékleten, hogy teljes ízében kibontakozhasson. Hűtve is kiváló frissítő, nyári csemege! A barackok utóérőek. Szállításhoz, tároláshoz kemény állapotába szükséges leszedni de 2-3 nap alatt vajpuhává érik és könnyebb belölle a lekvárfőzős! 

A tejföl nálunk teljes tejből készül. Kultúrát adunk a tejhez, majd egy napig szobahőmérsékleten hagyjuk, hogy megaludjon. Egy éjszakát hűtőbe rakjuk, hogy karakteresebb ízt eléjük, ezután pedig hagyjuk egy pelenka anyagba a savót kicsöpögni. Ha ez is kész krémesre keverjük és már ehetjük is.   

Szabadföldön termesztett, vegyszermentes, friss petrezselyemzöld.   A-, B9-, C- és K-vitamin tartalma jelentős, vastartalma szintén igen magas.

Ízében közelebb áll a vad csiperkéhez, enyhén diós ízű, húsa keményebb. A kis méretűeket salátákhoz, tésztákhoz ajánljuk, míg a nagy méretű, nyílott barna fejeket grillezéshez is. Aromái a vajjal kiválóan érvényesülnek, sajtokkal együtt igazi csemege. Szintén immunerősítő, védi a sejteket és segít meggyógyítani a sérült szöveteket.

Aszalt, natúr, egész homoktövis bogyók.

Vegyszermentesen, fűtetlen fóliasátorban és szabadföldön termesztett, színes mángold levelek. Nem mosott!   A mángold A-vitaminban igen gazdag, mintegy 50 g-al fedezhető az ajánlott napi bevitel. K-vitamin és vastartalma is kimagasló.

Fontos volt számomra, hogy szóba tudjunk állni a teljesen cukormentes péksüteményekkel, mivel a felnőttek mellett sajnos egyre több kisgyerek is cukor-, illetve pajzsmirigybetegséggel küzd az ipari élelmiszergyártás következményeként is. Ennek a feancia vajjal hajogatott leveles tésztának a Kukutyin Műhely teljes kiőrlésű bánkúti búzaliszt ad alapot, maga a tészta pedig 48 órás fermentáción megy keresztül. A töltelék a nálunk megszokott kakaóporból és eritrit, illetve stevia keveréséből, valamint cukormentes csokiból tevődik össze.

Sok vajjal, egy kevés madagaszkári vaníliával, termelői tojással és tejjel készítjük ezt a foszlós kalácsot, ami bármilyen kistermelői lekvárral fenséges reggelivé avanzsálódhat.

Természetes kovásszal készítjük ezt a kiflit, mely 60% teljes kiőrlésű bánkúti búzalisztből, 20% teljes kiőrlésű tönkölylisztből készül élesztő felhasználása nélkül olívaolajjal dúsítva.

Leviato madre kovásszal készítjük ezt a vajas kalácsot, hosszan érlelve a tésztáját. Az eljárásnak köszönhetően a tejsavas erjedés eredményeként nem csak a gluténszerkezet, hanem a tejben és a vajban lévő tejfehérjeláncok is nitottá válnak, így egy sokkal könnyebben emészhető kalácsot kapunk. Ízében a kovászolt kenyerekre jellemző savanykás íz az ún. kemény kovász miatt nem jelenik meg.

Fürj tojás 18db-os átlátszó tartóban.  A fürj tojást, illetve abból készült termékeket a tojásra érzékenyek is fogyaszthatják! 

...

100% gyümölcsöt tartalmazó lekvár,  cukormentes, adalékmentes.3,2dl,

200-as kiőrlésű Varga Frigyes királybúzája® teljes kiőrlésű királybúzaliszt A királybúza egy ősbúza keresztezés, mely mögött a nemesítői-fejlesztői cél nem volt más, mint a tönköly megszelídítése, fogyaszthatóbbá tétele ⇒ a tönköly kedvezőbb élettani hatásainak keresztezése a felhasználóbarátabb, jobb sütési tulajdonságokkal bíró más, szintén erős búzatípusokkal. általános minőségi jellemzők: fehérjetartalom 14 - 18%; nedves sikér 30 - 38%; terülés 1,5 - 3,5 mm/ó; esésszám 300 - 450 mp formatartó tulajdonságokat kapott, eltérő a fehérjeszerkezete színe sárgás (durumhoz hasonló) közelebb áll a hazai konyha kívánalmaihoz, ízléshez konkrétan egyedi, jellegzetes íze van a királybúzalisztnek önmagában is univerzális; más lisztek, vagy extra sikér stb hozzáadása nélkül is felhasználható mindenre (száraztésztára is) - esetleg kisebb tesztelés, próba szükséges míg az ember kitapasztalja, hogy adott recept egyes hozzávalóiból mi lesz az ideális mennyiség A nemesítő indikatív alapreceptje sima kenyérhez: 1000g királybúzaliszt 650ml víz 12g só 15g élesztő (igen, bármilyen meglepő is lehet, ha megfelelő az élesztő akkor ennyi is elég, szépen meg fog kelni vele a tészta)

Ez a sajtunk parenyica tèsztàbòl kèszül. A felmelegìtett sajttèsztàt nem kinyùjtjuk hanem egy sajtformàba rakjuk. Ìgy a parenyicàt is lehet szeletelni akàr szendvicsekbe is. Termèszetesen ez is füstölt sajt, fèl kg-os kiszerelèsben lesz kaphatò.  A tömböcskèk àra sùlymèrès utàn vàltozhat!

...

Mikrozöld mix,  változó összetételben (nem csípős) (brokkolo, karalábé, mizuna, rukkola - leginkább) A doboz ára +200Ft, amit visszaveszünk legközelebb. Ha saját edényt hozol: átöntjük abba.

AKCIÓ!!  Pizzaalapnak, tészta étel alapnak is kíváló. Vegyszermentesen termesztett érett szabadföldi paradicsomból készül. 2024 es  befőzés. Összetevők: paradicsom, hagyma, olivaolaj, fokhagyma, friss oregano, friss bazsalikom, só.

Balatonszéplakról, a Széplaki Buci Barackosból frissen szüretelt zamatos napsütötte fehér húsú őszibarack. Éppen az érésben levő fehér húsú őszibarackot tudjuk szállítani a megrendelt időpontra. Fajták érési idő szerint: Mariska, Nektár-H, Incrocio Pieri, Maria Bianca, Champion. Mariska :Gyümölcse közép nagy 80 g. átlagtömegű, gömb alakú, sárgászöld alapszíne a napos oldalán pirosan csíkos. Húsa zöldes fehér, bőlevű, éretten félig magvaváló, jellegzetes zamatú, jó ízű. Nektár-H: Harmonikus savanykás-édes ízével, fűszeres aromájával az egyik legfinomabbnak tartott fehér húsú őszibarack fajta. Rendszeresen és bőven terem, friss fogyasztáshoz és konyhai feldolgozáshoz egyaránt kiváló. Incrocio Pieri: középnagy vagy nagyméretű (120 g), szabályos gömb alakú, tetszetős. Héja vastag, molyhos, sárgásfehér alapszínű, amit csaknem teljesen sötét bordópiros, fehérrel pontozott fedőszín takar. Húsa zöldesfehér, közepesen kemény, lédús, kellemesen édes-savas, igen ízletes. Magvaváló. Maria Bianca: gyümölcse nagy vagy nagyon nagy (140-150 g), enyhén molyhos, gömbölyű. Fehér húsú, a magnál pirosas, lédús. Íze kiváló. Felhasználás: nyersen fogyasztva a legfinomabb. Champion: igen nagy, majdnem szabályos gömb alakú, bibepontja kiemelkedik, zöldesfehér színű, helyenként leheletszerű piros színeződésű héja jellegzetesen erősen molyhos. Magvaváló gyümölcsének húsa fehér, puha, bő levű, nagyon illatos, édes, zamatos.

  Csomagolása: papír Válaszd ki, mekkora darabot szeretnél!

Ízében közelebb áll a vad csiperkéhez, enyhén diós ízű, húsa keményebb. A kis méretűeket salátákhoz, tésztákhoz ajánljuk, míg a nagy méretű, nyílott barna fejeket grillezéshez is. Aromái a vajjal kiválóan érvényesülnek, sajtokkal együtt igazi csemege. Szintén immunerősítő, védi a sejteket és segít meggyógyítani a sérült szöveteket.