A hidegen sajtolt olajokat, liszteket, magkrémeket és natúrkozmetikumokat gyártó GRAPOILA 2009-ben költözött a 22. kerületbe, egy volt növénynemesítő állomás telephelyére, ahol permakultúrás gazdálkodásba kezdtünk. A Grapoila termékek mellett kertünk vegyszermentes terményeit kínáljuk a kosárközösség tagjainak.
Cégünk olajsajtoló üzeme Püspökladányban található, ahol kezdettől fogva zero waste, azaz hulladékmentes technológiát alkalmaznak. Ez azt jelenti a gyakorlatban, hogy a gyártás során nem keletkezik hulladék, hasznosíthatatlan melléktermék. A mag minden részéből, olajsajtolási melléktermékéből készítünk valamit (élelmiszert, natúrkozmetikumot, állateledel-kiegészítőt, esetleg komposztot, virágföldadalékot), ezért olyan sokszínű és izgalmas a termékpalettánk. Termékeink 100%-ban természetes összetételűek, semmiféle adalékanyagot, tartósítószert nem tartalmaznak, ezért felbontás után célszerű azokat hűtőszekrényben tárolni.
HIDEGEN SAJTOLT OLAJOK
A hidegen sajtolás a legtermészetesebb olajkinyerési mód, pusztán mechanikai préselés, ellentétben a nagyüzemi, oldószeres extrahálással (finomított étolaj). Olajaink többszörösen telítetlen zsírsavakban, E-vitaminban és egyéb bioaktív anyagokban gazdagok, saláták, hidegkonyhai készítmények, krémlevesek, pácok, grillezett húsok, zöldségek, mártások, szószok ízesítésére, színezésére használhatóak, de friss kenyérrel tunkolva, zöldségekkel megspékelve is kiválóak. Kerüljük a hevítésüket, ha sütni, főzni szeretnénk velük, válasszunk hidegen sajtolt napraforgó-, kukoricacsíra- vagy repceolajat.
MAGKRÉMEK
A magkrémekből (pl. kender, tök) kiváló szendvicskrémeket, zöldséges mártogatóst készíthetünk natúr vajkrém vagy túró, hagyma, zöldfűszerek, só hozzáadásával. De tortakrém, palacsintatöltelék vagy gofri"feltét" is készülhet belőlük, ez esetben pl. mascarponeval és mézzel keverjük össze a pisztácia-, mandula- vagy mogyorókrémet.
MAGLISZTEK
Gluténmentes lisztjeink használatához kell némi gyakorlat, ha gluténmentes végeredményt szeretnénk, de a búzaliszt egy részét is kiválthatjuk velük, csodás színű és ízű végeredményt kapunk. Aki nem tésztában, lepényben, pékáruban, süteményben gondolkodik, az bátran fogyaszthatja a magliszteket nyersen is, pl. gabonakásába, joghurtba, smoothie-ba keverve.
Hidegen sajtolt olajainkat, bőrtápláló tulajdonságaik miatt különféle natúrkozmetikumokban is felhasználjuk.
PERMAKULTÚRÁS KERTÜNK
22. kerületi irodánk körül 2020-ban kezdtünk permakultúrás gazdálkodásba, a környezet regenerálása érdekében. Azóta folyamatos a talajregenerálás, számos új élőhelyet teremtettünk, a biodiverzitás megőrzése érdekében erdőkertet és konyhakertet alakítottunk ki, miyawaki erdőt ültettünk, esővízgyűjtő tavat hoztunk létre, igyekszünk minél több hasznos állatfajnak ideális élőhelyet biztosítani. A kert vegyszermentes zöldségeit, gyümölcseit, palántáit most a kosárközösség tagjai is megvásárolhatják.
A kertben évente kétszer nyílt napokat szervezünk, ahol vezetett kertbejárásokon, workshopokon, előadásokon vehetnek részt és vegyszermentes palántákhoz juthatnak az érdeklődők.
